¿SABE USTED...?

Hierro

 
 

El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula de su cuerpo. Transporta oxígeno a los tejidos de su cuerpo. El hierro también puede brindarle energía y ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. El hierro que usted ingiere en su dieta puede provenir de dos fuentes: carnes y alimentos vegetales o lácteos. Su cuerpo absorbe mejor el hierro de la carne.

La vitamina C puede ayudar a que su cuerpo absorba el hierro. Al comer un alimento alto en hierro, trate también de comer comida que contenga vitamina C. Los alimentos que contienen altas cantidades de vitamina C son las naranjas, frutillas, tomates, pimientos, brócoli, melón cantaloupe, kiwi, papas y sandía.

A menudo, las mujeres y niños no incorporan suficientes cantidades de hierro en su dieta. A continuación hay una lista de alimentos que son una buena fuente de hierro. Incluya 2 alimentos altos en hierro en su dieta diaria. 

Alimento Hierro (mg)
Damascos secos, ½ taza 3.6 
Carne de vaca, 3 oz (85.05 g) 3.0
Remolacha, 1 taza  1.8
Melaza residual, 1 cucharada 3.0
Cereal de salvado, 1 taza  6.3
Brócoli, ½ taza 0.7
Garbanzos, ½ taza 1.6
Crema de trigo cocida, ½ taza 5.0
Dátiles, ½ taza 2.4
Muffin inglés, 1 común 1.4
Frijoles rojos, ½ taza 1.6
Cordero, 3 oz (85.05 g)  3.0
Habas, ½ taza 1.8
Hígado de vaca, 3.5 oz (99.22 g) 7.0
Hígado de pollo, 3.5 oz (99.22 g)  8.5
 
Alimento Hierro (mg)
Frijoles blancos cocidos, ½ taza 2.6
Ostras crudas, ½ taza 6.6
Arvejas, ½ taza  1.3
Carne de cerdo, 3 oz (85.05 g)  3.0
1 papa pequeña, hervida/con piel  4.0
Pasas de uva, ½ taza 2.6
1 hamburguesa de soja 3.0
Espagueti enriquecido, ½ taza hervida  1.0
Espinaca hervida, ½ taza  2.4
Tofu firme, ½ taza  1.8
Verduras de hoja verde, ½ taza 2.0
Sandía, 1 taza 3.0
Pan integral, 1 rebanada 0.9
Pan árabe integral, 1 pieza 1.9
 
 

 

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